Vitamina k

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Al igual que la vitamina A, la vitamina D y la vitamina E, la vitamina K pertenece al grupo de las vitaminas solubles en grasa. En el cuerpo, es especialmente importante para la coagulación de la sangre: si hay una deficiencia de vitamina K, se puede producir más sangrado. Tal deficiencia es común en los bebés neonatales, por lo que generalmente se les proporciona vitamina K como parte de sus primeros controles. En adultos sanos, una deficiencia de vitamina K se puede prevenir fácilmente porque la vitamina está contenida en muchos alimentos.

Vitamina K: importante para la coagulación de la sangre.

La vitamina K desempeña un papel central en nuestro cuerpo, principalmente para la coagulación de la sangre: participa en la producción de proteínas, que como factores de coagulación aseguran que se detenga el sangrado. La vitamina K es responsable en el hígado de activar los precursores inactivos de estos factores de coagulación. En consecuencia, si no hay vitamina K en el cuerpo, los factores de coagulación no se pueden convertir.

Además, la vitamina K también es importante para el metabolismo del tejido conectivo y los huesos. Junto con la vitamina D y varias proteínas, la vitamina K asegura que los huesos se fortalezcan: esto reduce el riesgo de fractura ósea y osteoporosis. Pero no solo en los huesos, sino también en el sistema cardiovascular, la vitamina K debería tener un efecto positivo al proteger contra los depósitos de calcio en las arterias.

Vitamina K: presencia en los alimentos.

El requerimiento diario de vitamina K es de 65 a 80 microgramos. Especialmente ricos en vitamina K son los vegetales verdes. La dosis diaria de vitamina K se incluye, por ejemplo, en los siguientes alimentos:

  • 10 gramos de perejil
  • 15 gramos de cebollino
  • 20 gramos de espinacas
  • 25 gramos de coles de bruselas
  • 90 gramos de hígado de ternera
  • 220 gramos de quark
  • 400 gramos de champiñones

Además, la vitamina K también se incluye en alimentos como la leche, chucrut, lechuga, tomates, pollo, frijoles y guisantes. Los alimentos con vitamina K deben almacenarse lo más protegidos posible contra la luz, de lo contrario, el contenido de vitaminas de los alimentos podría reducirse. Sin embargo, las pérdidas durante la cocción son bajas porque la vitamina K es extremadamente estable al calor.

Como regla general, la ingesta de vitamina K a través de la dieta es suficiente. Sin embargo, si tiene una mayor tendencia a sangrar o padecer osteoporosis, puede ser útil tomar suplementos de vitamina K.

Vitamina K: falta bastante rara.

Una deficiencia de vitamina K ocurre relativamente raramente, porque la vitamina K está contenida en muchos alimentos y también puede formarse por nuestra propia flora intestinal. Si hay una deficiencia de vitamina K, esto generalmente se debe al uso de ciertos medicamentos y no a una dieta incorrecta.

Por lo tanto, las personas con enfermedades hepáticas y del sistema digestivo y pacientes con cáncer corren un riesgo particular de padecer una deficiencia de vitamina K. Si es necesario, también deben tomar suplementos de vitamina K. Además, un tratamiento a largo plazo con antibióticos, una deficiencia de vitamina K puede ocurrir debido a que las bacterias intestinales son destruidas por los antibióticos.

Además, la mayoría de los bebés se ven afectados por una deficiencia de vitamina K, ya que la leche materna contiene solo un poco de vitamina K. Además, la flora intestinal de los bebés no está completamente desarrollada, por lo que pueden producir solo un poco de vitamina K. Debido a esto, los recién nacidos generalmente reciben gotas adicionales de vitamina K.

Los síntomas típicos de la deficiencia de vitamina K son la disminución de la coagulación de la sangre y el aumento de la tendencia al sangrado. Esto se demuestra por hemorragias nasales frecuentes y una tendencia a los moretones.

Vitamina K para bebés

Por lo general, a los recién nacidos se les da vitamina K directamente después del nacimiento (profilaxis de la vitamina K) porque nacen con bajas reservas de vitamina K. Si los bebés son amamantados completamente, se les debe dar vitamina K adicional hasta el final de la lactancia.

La vitamina K se puede administrar al recién nacido por vía oral o por inyección. En Alemania, la vitamina K ahora se administra principalmente por vía oral en forma de gotas, las jeringas generalmente son solo para bebés prematuros. Las gotas de vitamina K se administran a los bebés durante los tres primeros controles. En otros países, sin embargo, se prefiere una inyección para lograr una protección completa con una sola dosis.

Antagonistas de la vitamina K

En las personas que tienen un mayor riesgo de trombosis, los medicamentos inhiben la formación de vitamina K. Estos medicamentos, que contienen cumarinas como la fenprocoumona o la warfarina, se llaman antagonistas de la vitamina K y pertenecen al grupo de los anticoagulantes (anticoagulantes). Estos incluyen, por ejemplo, Marcumar®, Phenpro Ratiopharm® o Falithrom®. Entre otras cosas, se administran a pacientes con una válvula cardíaca artificial o fibrilación auricular.

Los antagonistas de la vitamina K evitan que los factores de coagulación se conviertan de su precursor inactivo a su forma activa. Esto reduce el riesgo de un coágulo de sangre. La nutrición rica en vitamina K puede reducir el efecto de los antagonistas de la vitamina K.

Sin embargo, no es necesario prescindir completamente de los alimentos que contienen vitamina K; en caso de duda, la dosis del anticoagulante debe aumentarse ligeramente después de consultar con el médico que lo atiende. No se deben dar suplementos adicionales de vitamina K cuando se toma un anticoagulante.

Sobredosis de vitamina K

Una sobredosis de vitamina K ocurre muy raramente, porque la vitamina no tiene efecto tóxico. Si se inyectan dosis muy altas, puede producirse una reacción alérgica en la piel. Del mismo modo, en algunos casos, especialmente en bebés, se observaron cambios en la composición de la sangre: las dosis particularmente altas pueden conducir a la disolución de los glóbulos rojos (hemólisis).

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Vídeo: Los 7 alimentos con más vitamina k (Julio 2020).

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