¿Qué es la cúrcuma?

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La cúrcuma (también llamada Curcuma longa) es originaria de la subespecie de la planta de cúrcuma en el sudeste asiático. Pertenece a la familia del jengibre y se cultiva especialmente en la India. Tal vez alguna vez has visto fotos de un comerciante indio con sus especias de colores brillantes? Entre ellos pudo haber estado la especia de la cúrcuma.

Cúrcuma: especia con propiedades medicinales.

Debido a su color amarillo brillante, que debe a la raíz de la planta de cúrcuma sobre todo por su alto contenido de aceites esenciales, a menudo se usa para teñir, ya que representa una alternativa mucho más rentable al azafrán. En nuestras latitudes se les conoce más como cúrcuma y menos como un solo ingrediente, pero debido a su sabor amargo, especialmente como un ingrediente en las mezclas de especias con el curry. En la India, siempre se han preparado innumerables recetas de cúrcuma.

Sin embargo, promover la especia de la cúrcuma solo como un refinamiento de los alimentos no haría justicia al efecto de la cúrcuma como planta medicinal. Su efecto curativo también es enfatizado cada vez más por los médicos occidentales, especialmente porque apenas causa efectos secundarios. Solo los pacientes que padecen la enfermedad de la vesícula biliar deben tener cuidado con la cúrcuma, ya sea como una especia o como una cápsula.

Cúrcuma: efecto conocido desde hace mucho tiempo.

Si la planta de la cúrcuma en Alemania aún es relativamente desconocida, la especia de la cúrcuma en la India ha sido un alimento básico en la dieta durante milenios. Se conoce desde hace 4.000 años desde el efecto curativo y lo utiliza para la medicina ayurvédica.

Pero los científicos occidentales se han vuelto curiosos en los últimos años. La cúrcuma es ampliamente reconocida por sus efectos beneficiosos en la indigestión. Dado que la cúrcuma tiene un efecto relajante, la producción de bilis aumenta y, por lo tanto, el alimento es más fácil de digerir, la ingesta de cápsulas de cúrcuma reduce las quejas como:

  • acidez
  • hinchazón
  • estreñimiento
  • diarrea
  • calambres en el estómago
  • Völlegefühle

Además, reduce el nivel de colesterol y, por lo tanto, puede prevenir indirectamente un ataque cardíaco o un derrame cerebral.

En Indonesia, la cúrcuma se utiliza en particular para enfermedades respiratorias. En experimentos con ratones, se encontró un efecto positivo sobre la fibrosis quística. Del mismo modo, se pudo detectar una influencia positiva en el hígado en experimentos con animales. Además, se atribuye un efecto antiinflamatorio a la planta de cúrcuma, por lo que encuentra cada vez más reconocimiento en el tratamiento de enfermedades reumáticas.

Cúrcuma: ¿cura del cáncer posible?

Cada vez más equipos de investigación están investigando un posible efecto curativo de la cúrcuma en el cáncer. De hecho, hubo experimentos que confirmaron un crecimiento más lento de los tumores. Además, se ha demostrado que estabiliza los radicales libres. Si bien las cápsulas de cúrcuma no curan el cáncer, hay apoyo de los círculos especializados para el uso de apoyo en la terapia del cáncer. Una alta dosis de cúrcuma también puede contribuir a la prevención del cáncer, pero solo después de consultar con el médico.

Cada vez más, se cree que la cúrcuma también puede actuar como una medida preventiva contra el Alzheimer. La sospecha se basa en el hecho de que en la India hay muchas menos personas que padecen Alzheimer.

Cúrcuma: cápsulas o polvo.

¿Pero con qué forma de dosificación se consigue el mejor efecto? Aunque hay polvo de cúrcuma, pero pocas personas querrán tomar dos cucharaditas diarias puras. Los que comen de forma saludable pueden probar una receta con especias de cúrcuma de la cocina ayurvédica.

Claro, es divertido probar una variedad de deliciosas recetas de cúrcuma; después de todo, la especia de cúrcuma de corte de lentejas de la India es fácil, pero quien no quiera cocinar una nueva receta de cúrcuma diariamente, podría, después de consultar con el médico, el efecto de una concentración alta. Poner las cápsulas de cúrcuma; Porque solo una vez a la semana para refinar la olla de arroz con pollo con especias de cúrcuma, muestra poco efecto curativo.

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