La avena como remedio

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Harina de avena, harina de avena, harina de avena, salvado de avena: las posibilidades de utilizar el tipo de grano de avena (Avena) para la nutrición humana son múltiples. En la Edad Media la gente de la avena incluso elaboraba cerveza. Hoy en día, este tipo de grano se usa principalmente como alimento para animales, especialmente para los caballos que saben avena. No es de extrañar, porque en comparación con otros cereales como el centeno, el trigo o la cebada, la avena es particularmente nutritiva.

Avena: Rica en vitaminas, minerales y aminoácidos.

La avena se considera el cereal más valioso desde el punto de vista nutricional, debido principalmente al alto contenido de proteínas de casi el doce por ciento. Además, las proteínas en la avena consisten principalmente en aminoácidos esenciales. Los aminoácidos esenciales son bloques de construcción de proteínas que el cuerpo no puede construir por sí mismo. Estos aminoácidos esenciales incluyen, entre otros, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina y valina. Además de los doce gramos de proteína, 100 gramos de avena también contienen:

  • 13 gramos de agua
  • 7.1 gramos de grasa
  • 59.2 gramos de carbohidratos
  • 6.2 gramos de fibra
  • 2.9 gramos de minerales.

Los minerales contenidos en la avena incluyen potasio, magnesio, hierro, calcio, zinc y fósforo. El grano también tiene vitaminas importantes, especialmente las vitaminas del grupo B y la vitamina E. Dado que la avena tiene muchas calorías (100 gramos la aportan a aproximadamente 337 calorías (kcal)), los productos de avena son especialmente populares entre los atletas: ofrecen mucho Energía, pero apenas carga el estómago.

El efecto curativo de la avena.

Especialmente en la naturopatía, se dice que la avena de cereales tiene un efecto curativo, pero también se ha demostrado científicamente un efecto positivo en ciertas enfermedades. En medicina natural, la avena verde, que se cosecha poco antes de la floración, se usa: como té, la avena verde libera el cuerpo de los productos metabólicos finales y como aditivo para el baño, ayuda con las impurezas de la piel y asegura una piel suave y flexible. Del mismo modo, tal baño debería aliviar el reumatismo y los dolores corporales.

Debido a la gran cantidad de fibra dietética, los cereales se utilizan en medicina natural como un remedio para las afecciones gastrointestinales. Las fibras no digeribles forman una capa protectora en el estómago y la mucosa intestinal y, por lo tanto, mantienen el jugo gástrico ácido lejos de la membrana mucosa. Además, dos porciones de avena al día deben ayudar a reducir el nivel de colesterol LDL (colesterol de lipoproteínas de baja densidad) en el cuerpo. En la medicina tradicional china, la avena se usa incluso para regular los niveles de azúcar en la sangre.

Avena: gluten presente solo en pequeñas cantidades.

En comparación con otros cereales, solo un poco de gluten está presente en la avena. El gluten es una mezcla de proteínas, que asegura que el pan pueda aumentar al hornear y también retenga su forma después de hornearlo. La hipersensibilidad al gluten puede provocar una inflamación crónica de la mucosa del intestino delgado. Esto se llama intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Los síntomas de la enfermedad celíaca incluyen pérdida de peso, vómitos, diarrea y fatiga.

Aunque la avena contiene solo una pequeña cantidad de gluten, el problema es que la avena suele estar contaminada con otros cereales que tienen un alto contenido de gluten. Por lo tanto, la avena no debe comerse mejor en el caso de la intolerancia al gluten. La avena no contaminada ahora también está disponible en el mercado, pero también se requiere precaución aquí: las respuestas individuales a la avena no contaminada son difíciles de evaluar. Como regla general, las personas con intolerancia al gluten deben consumir un máximo de 50 g de avena sin contaminar por día, y solo bajo supervisión médica.

Digno de saber sobre la avena.

El grano de avena pertenece, así como muchos otros cultivos, al género de plantas de pastos dulces. Sin embargo, la avena se diferencia de otros cereales en que no producen panículas sino picos. El tiempo de floración de la avena es entre junio y agosto, el grano se cosecha a partir de mediados de agosto. La avena prefiere lluvias altas y un clima templado, pero también garantiza rendimientos estables en condiciones climáticas desfavorables que, por ejemplo, la cebada de primavera.

Presumiblemente, la avena ya se cultivó durante la Edad de Bronce, más tarde el grano fue especialmente popular entre los Teutones. No fue hasta el siglo XVII, cuando la papa se hizo popular en Europa, que la avena lentamente se volvió menos importante. Hoy en día, el cultivo de avena solo juega un papel menor en comparación con otros cereales.

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Vídeo: Remedios Caseros y Beneficios de la Avena Cruda (Agosto 2020).

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